Alimento Vivo: Sopas Amornadas

Sopa de Aveia em Grão:
1 chávena de aveia em grão hidratada;
½ litro de água mineral;
1 cenoura picadinha;
1 pedaço de abóbora;
2 chuchus picadinhos;
Coentro e cebolinha, picados fininho;
Alho porro picadinho;
Para temperar: miso e azeite extra-virgem.
Modo de preparar:
Bater a aveia com água no liquidificador. Em seguida misturar com a cenoura, a abóbora e os chuchus. Temperar com miso (dissolvido) e amornar em fogo brando. No final adicionar o azeite e acrescentar o cheiro verde.

Miso Shiro:
½ litro de água mineral;
5g de alga hijiki hidratada;
1 cenoura picadinha;
1 pedaço de nabo picadinho;
250g de tofu (queijo de soja) em cubinhos;
Cebolinha, salsa, alho porro,miso.
Modo de preparar:
Dissolva o miso na água e acrescente a cenoura, o nabo, a alga hijiki e o tofu. Coloque para amornar em fogo brando. Por último misture as ervas.

Pão Essênio
É possível fazer pão sem ser cozido a partir de rebentos de cereais biológicos.
O pão dos essénios é feito a partir de cereais germinados, moídos.
Ingredientes
3 copos de trigo
3 copos de água a cobrir
Modo de preparar:
1 -Lava o trigo em água fresca, drena e submerge as bagas com mais água fresca numa bacia grande. Cubra a bacia com uma placa ou um pano, por aproximadamente 12 horas. As bagas embeberão uma quantidade considerável de água. Drene as bagas num coador, cubra o coador com uma placa (prato) para impedir que as bagas sequem, e coloque num lugar ausente de luz e longe do sol. Enxagúe as bagas aproximadamente 3 vezes ao dia, e começarão a rebentar. Num par de dias os rebentos alcançarão o seu comprimento ideal . O crescimento depende da humidade e da temperatura seja assim paciente.
2 -Moa num moinho ou num processador de alimentos.
3 -Após moer, despeje a mistura numa superfície de trabalho limpa. Esprema e amasse o grão por aproximadamente 10 minutos, e dê a forma então de 2 círculos pequenos, com suas mãos. Polvilhe uma folha de papel vegetal com pouco de farelo, e ponha os pães sobre ele.
4 -Coza-os a 45 graus no forno ou ao sol. Pré-aquecer o forno não é necessário.  

Fonte: – Ros´Ellis Maior Moraes -Nutricionista – www.aldomon.com

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